Assiette végétarienne allégée

 

 

Ingrédients


200 g de concombres
100 g de cornichons de petite taille
200 g de tomates
200 g de petits radis roses
100 g de poivrons verts
100 g de carottes
4 cuillères à soupe de sauce vinaigrettes.


Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 20
Calories par personnes: 60

Préparation

Pensez à soigner la présentation de cette entrée.

Mettre sur un plat rond :

- les tomates débarrassées de leur peau et coupées en fines tranches.
- Les poivrons sans pépin ni graine.
- Placer chaque rondelle de poivron autour d'une tranche de tomate.

- Couper quelques rondelles minces de concombre et couper le reste dans le sens de la longueur.
- Intercaler les rondelles de concombre avec les tomates et mettre les morceaux longs à côté des rondelles de concombre
- Placer la moitié des petits radis rosés dans une belle feuille de laitue fraiche
- Placer les carottes coupés a coté des radis, et ajouter les cornichons entiers.
- Finir de décorer avec des branches de persil.
- Ajouter 4 cuillères à soupe de sauce.