Aubergines minceur à la provençale

 

 

Ingredients


- 2 aubergines
- 3 belles tomates
- du jus de citron
- 2 olives vertes
- 1 pincée d'estragon
- Sel et poivre


Nombre de personnes: 2
Temps de préparation: 70
Calories par personnes: 50

Préparation

- Epluchez et coupez les aubergines
- Coupez les tomates
- Hachez les olives
- Placez le tout dans une cocotte à mijoter

- Ajoutez le jus de citron et l'estragon
- Faites cuire à feu très doux pendant une heure. Le couvercle doit être fermée