Recettes allégées : Aubergines légère au riz

 

 

Ingredients


- 2 aubergines
- 2 cuillerées à soupe de riz cuit
- 2 belles tomates
- 1 œuf dur
- Persil haché
- Sel et poivre


Nombre de personnes: 2
Temps de préparation: 80
Calories par personnes: 120

Préparation

- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur
- Videz les aubergines
- Ecrasez l'oeuf dur
- Mélangez l'intérieur retiré au riz cuit
- Assaisonnez
- Farcir les moitiés d'aubergines
- Coupez les tomates en tranches
- Placez les tomates sur le fond d'un plat allant au four.
- Saupoudrez de persil.

- Placez dessus les aubergines farcies.
- Mettre à four (thermostat 4) pendant 60 minutes