Fondue de légume et saumon

 

 

Ingredients


- 300 g de blancs de poireaux
- 200 g de carottes
- 4 pavés de saumon de 150 g
- 100 g de radis noir
- 2 c.s de vin blanc sec
- 1 c.c de fumet de poisson déshydraté
- 1 bouquet d'aneth
- Sel et poivres


Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 30
Calories par personnes: 320

Préparation

- Préchauffez le four sur thermostat 6
- Coupez les carottes et les poireaux en julienne
- Epluchez le radis noir et coupez le finement
- Découpez 8 disques de 25 cm de diamètre de papier sulfurisé
- Délayez le fumet de poisson dans le vin blanc sec
- Mettez les légumes sur 4 disques de papier
- Posez les pavés de saumon sur les légumes

- Arrosez de vin blanc et saupoudrez d'aneth ciselé
- Salez, poivrez
- Fermez les papillotes hermétiquement
- Mettre les papillotes au four pendant 15 minutes